Program Tanımı ve Amacı
Otel, lokanta, yemek fabrikası, fast-food, pastane vb yerlerde yiyecek-içecek
hazırlayan ve sunumunu sağlayan kişidir.
Öğrenim Süresi ve Okutulan Dersler
Eğitim süresi 2 yıldır. Kültür derslerinin yanında ağırlık olarak mesleki dersler okutulmaktadır.
Programın Eğitimi ve Çalışma Sahası İçin Gereken Nitelikler
İkram Hizmetleri(Yiyecek içecek işletmeciliği) Meslek elemanı olmak isteyenlerin; - Bir işi planlayıp uygulamaya koyabilen, - Koku ve tat alma duyumları gelişmiş, - Çabuk ve düzenli çalışabilen, - Dikkatli ve titiz, - Sorumluluk duygusu güçlü kimseler olmaları gerekir.
Mezuniyet Sonrası İş ve İstihdam Olanakları
Meslek elemanı, genellikle büro ortamında veya kapalı mekânlarda (mutfak,
bulaşıkhane, depolama yerleri, restoran ve otellerin servis ve bar kısımları)
çalışır. Zaman zaman açık alanda da çalışabilir. Çalışma saatleri düzenli
olmayabilir. Akşam, gece ve tatil günleri de çalışmak durumunda kalabilir.
Çalışırken mutfak personeli, servis personeli, teknik servis ve müşterilerle
iletişim halindedir.