Program Tanımı ve Amacı
Yiyecek- İçecek İşletmeciliği Programı; yiyecek ve içecek sektöründe gerekli olan kalifiye eleman ihtiyacını karşılayacak uzmanlar yetiştirmeyi amaçlar.
Öğrenim Süresi ve Okutulan Dersler
Programın öğretim süresi dört yıldır. Öğretim süresince; Turizm Endüstrisine Giriş, Turizm Sosyolojisi, Ticari Matematik, Ekonomi, İşletme, Gıda Teknolojisi, Mesleki İngilizce, Yiyecek-İçecek Hizmetleri Yönetimi, Yiyecek-İçecek Ekipman Bilgisi, Pazarlama, Menü Planlama, Yiyecek İçecek Satın Alma ve Kontrol, Bilgisayar, Türk Mutfağı, Mesleki İngilizce, Restoran İşletmeciliği, Catering (İkram Hizmetleri), Yiyecek İçecek İşletmelerinde Halkla İlişkiler gibi derslerden oluşan bir program uygulanır.
Programın Eğitimi ve Çalışma Sahası İçin Gereken Nitelikler
Yiyecek-İçecek İşletmeciliği Programında okumak isteyenlerin; bir işi planlayıp uygulamaya koyabilen, koku ve tat alma duyuları gelişmiş, çabuk ve düzenli çalışabilen, dikkatli ve titiz, sorumluluk duygusu güçlü kimseler olmaları gerekir. Yiyecek İçecek İşletmeciliği Programını bitiren kişilerin çalışma alanları oldukça geniş sayılabilir.
Mezuniyet Sonrası İş ve İstihdam Olanakları
Turizm bölgeleri ve büyük şehirler ağırlıklı olmak üzere otel, restoran, pastane, yemek fabrikası, bar, fast-food, catering (ikram hizmetleri), konaklama tesisleri vb. gibi yiyecek-içecek üretimi ve tüketimiyle ilgili işyerlerinde çalışabilirler.
